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新聞資訊

如何做好大米加工設(shè)備的清潔工作

發(fā)布時間：2023-04-11   來源：河南糧院

小型大米加工設(shè)備清潔不徹底

，大腸桿菌
、**等容易超標，帶來食品**風(fēng)險
，食品加工設(shè)備要用專業(yè)清洗劑對其進行清洗**
，才能保準產(chǎn)品質(zhì)量。工作人員在日常使用大米加工設(shè)備的過程中
，需要掌握正確的清洗方式。

在小型大米加工設(shè)備加工過程中不可避免地會使機械設(shè)備的邊邊角角等“盲區(qū)”粘連物料，如果不及時進行清洗

、**
，很容易滋生**，再次制作時會對食品造成二次污染
，影響產(chǎn)品質(zhì)量
。


此外，小型大米加工設(shè)備及管道在使用后會產(chǎn)生雜質(zhì)

、污垢和**等，生產(chǎn)結(jié)束后
，須用符合要求的食品級清洗劑對小型碾米機和管道進行徹底清洗和**
，防止微生物生長繁殖，以保障產(chǎn)品質(zhì)量
。

清洗和**是兩個不同的概念

，小型大米加工設(shè)備表面未經(jīng)“清洗”，**劑是不能完全發(fā)揮作用的
。清洗就是把工廠和加工設(shè)備的污物去掉�